Bean salad with carrots and coriander

Bönsallad med morötter och koriander


Portioner: 6 


Ingredienser:

  • 400 g bön Mix, 
  • 400 g morötter, gul, orange och lila 
  • 200 g apelsinfilé 
  • 40 g  färsk koriander 
  • 1 st citron, juice av 
  • 1/2 dl Raps olja 
  • 20 g sesamfrön, rostade 
  • Salt och peppar efter smak. 


Gör så här:

  1. Skala och skär morötter i halva slantar (eller i julienne 3 cm) 
  2. Blanda upptinade bönor med morötter, apelsinfilé,citron juice och olja. Smaksätt med salt och peppar. 
  3. Rosta sesamfrön på en stekpanna tillsammans med hackad koriander. 
  4. Blanda bönsalladen med sesamfrön och koriander, servera omgående. 
TOP